欧伊菓子ドルチは、店主がイタリアンレストランの修行中、その美味しさに衝撃を受けたというタルトの美味しさを伝えたくて、地元・新発田でお店を開いた菓子店です。 タルト生地にカスタード･クリームを詰めて松の実と一緒に焼いたお菓子。「欧伊菓子ドルチ」では田舎風おばあちゃんのタルトという名前で販売しています。 田舎風おばあちゃんのタルトはドルチオープン当初から最も親しまれている、店長にとって深い思い入れのあるタルトです。 素朴でシンプルなのに独特の美味しさを楽しめるお菓子です。 サクサクっとしたタルト生地と松の実のカリっとした食感。程よい濃厚さと甘さのカスタードクリーム。 小麦粉、砂糖、バター、卵、牛乳だけでできる素朴でシンプルなのに力強い味。 隠し味に新潟県北・笹川流れの塩を使用しています。 このイタリアの素朴な美味しさを伝えたくて、地元・新潟県新発田でお店を開きました。私の受けた感動を少しでも感じとっていただけたら幸いです ■注意事項/その他 ※運搬中に型崩れをおこしたり傷がつく可能性もあります。ご理解の上お申し込みくださいますようお願いいたします。 ※冷蔵便にてお届けとなります。到着後、すぐにお召し上がりにならない場合はお早めに冷蔵庫にて保存・保管をお願い致します。 ※焼き立てをお届けするため配達日指定の入力をお願いしております。 入力がない場合や不在日の連絡がない状態でのお受け取りができなかった場合、再送は致しかねませんのでご了承ください。

手作りにこだわり、サブレ生地は国産小麦粉と国産バターを使用し、クリームは深いコクのチョコレートクリームとさわやかなイタリアンレモンを加えたバタークリームを使い、ひとつひとつ丁寧にサンドして作りました。見た目のいちじくの形をイメージし、より美味しさを引き立てるように丹精込めて作っています。 新発田市五十公野（いじみの）地区はいちじく栽培が盛んであり、貴重な在来品種である日本いちじく「蓬莱柿（ほうらいし）」が栽培されています。 蓬莱柿は甘みが強く、酸味が程よくあり、このいちじくの美味しさを最大限に引き出し、新発田産のいちじくの魅力が伝わるように作ったスイーツが「いちじくサンド」です。 「いちじくサンド」は、セミドライ加工したいちじくを洋酒に漬け込み、チョコクリームやバタークリームで包み、サブレ生地でサンドしました。 いちじくが大好きな店主が、新発田産いちじくの美味しさを活かすため試行錯誤を重ねて作った「いちじくサンド」をぜひご賞味ください。 【いちじくバターサンド】 新発田産の日本いちじく「蓬莱柿（ほうらいし）」をセミドライ加工して、イタリアのレモンリキュールで漬け込み、コクのあるバタークリームとサブレ生地でサンドした大人のスイーツになります。 【いちじくチョコレートサンド】 新発田産の日本いちじく「蓬莱柿（ほうらいし）」をセミドライ加工して、ラム酒に漬け込み、チョコレートクリームとサクサクした食感のサブレ生地でサンドした大人のスイーツになります。